Végétal et joyeux

Carine Sotiaux vous propose des ateliers de cuisine végétale. Sur son site vous y trouverez également des recettes saines et gouteuses.

vegetal-et-joyeux« Devenir végétarien, végétalien, manger sans gluten ou plus vivant ne doit pas devenir source de frustration et d’interdits : c’est un tremplin magnifique à plus de plaisir, de créativité, de découvertes et de saveurs.

Nous mettons l’accent sur les produits végétaux, locaux et de qualité, sur les transformations douces et sur le plaisir des 5 sens. Pour que manger ‘bien’ rime avec la joie au quotidien! »

Cliquez ici pour visiter le site de Carine Sotiaux

Les 12 conseils du Professeur Henry Joyeux

professeur Jopyeux thPr Henri Joyeux

Chirurgien Cancérologue
Spécialiste International de la prévention par la nutrition des maladies de civilisations

Faculté de Médecine de Montpellier

 

1.Faire du sport régulièrement en transpirant pour éliminer les pollutions des pesticides, insecticides… : au moins deux fois 30’ par semaine. Vous ferez fondre votre gras en excès, perdrez du poids et renforcerez la masse musculaire.

2.Eviter le surpoids excessif : pas plus de 5 kg par rapport à votre poids idéal. Ne suivez aucun régime, mais mangez mieux et meilleur et vous perdrez 1kg par mois. Voir le livre « Changez d’Alimentation – l’Atout BIO ».

3.Si vous voulez avoir des enfants, le mieux est avant 30 ans ET si vous avez des enfants, allaitez les au moins 6 mois selon les conseils de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).Attention au ”Parlodel” destiné à couper la lactation. L’allaitement maternel, c’est l’idéal pour la Santé du BB (point besoin de vaccinations pendant ce temps) et pour la santé des seins de la maman.Pour les hommes soyez des pères modernes, attentifs, capables de cuisiner et de faire le ménage…

  1. Si vous voulez fumer, gardez une ou deux cigarettes par jour, pas plus, ET évitez le tabagisme passif.Les risques de cancer sont au niveau des voies respiratoires, de la vessie, du cerveau.., des troubles vasculaires, cardiaques, cérébraux, l’Alzheimer et le Parkinson.Le Cannabis et les drogues dures, en plus des dégâts pour le cerveau (schizophrénie, névroses, psychoses, dépressions…), réduisent les défenses immunitaires et peuvent faire le lit de cancers gravissimes d’évolution très rapide.
  2. Buvez au total 3 grands bols par jour : le matin de tisanes de thé, thym, romarin, sauge, de menthe… et le soir verveine, camomille, tilleul, achillée millefeuille… + 3 verres d’eau au repas.Ni coca, ni soda, ni nutella…ils apportent trop de sucres, sources de gras (dans le foie et sous la peau), et ne consommez jamais de faux sucres et de produits light même si vous êtes diabétique. Un à 2 cafés pas plus par jour, avec un carré d’Omegachoco pour votre palais des saveurs.
  3. Consommez plus de calcium végétal qu’animal, en choisissant en priorité les produits laitiers des petits animaux, chèvres et brebis (1 seule portion par jour). Pas de produits laitiers liquides ou semi-liquides, ils contiennent trop de sucres sous forme de lactose dont vous ferez du gras.Mastiquez pour saliver et goûter, vous régalerez votre palais des saveurs. Les produits laitiers de vache contiennent 3 fois trop de calcium et trop de facteurs de croissance nocifs pour l’organisme humain.
  4. Augmentez la consommation de salades et autres crudités + 4 à 6 fruits frais par jour, si possible BIO et de saison, dont un fruit frais à chaque récré… pour les enfants en âge scolaire.Pas de compotes, elles contiennent trop de sucre et vous ne les mastiquez pas.
    Le meilleur sucre est le fructose présent dans les fruits frais, mais aussi dans les miels non chauffés de proximité (surtout acacias et châtaigniers que peuvent consommer les diabétiques en petite quantité).Arrosez largement vos salades d’huile d’olive BIO, extra vierge et de jus de citron.
    Avec OLIVIE PLUS 30X d’Atlas Olive Oils vous aurez un concentré d’anti-oxydants puissants faits de polyphénols, 30 fois plus présents que dans les huiles d’olive classiques.
  5. Consommez fruits secs et oléagineux(noix-noisettes-amandes-pignons) et légumineuses cuites à la Vapeur douce de courte durée, quelques minutes pour être al dente, pour que l’aliment soit craquant.Les légumineuses seront à croquer, conserveront leurs goûts, leurs phytohormones et toutes leurs fibres, utiles pour votre flore intestinale et nettoyer les colons pour l’évacuation des déchets, évitant ainsi la constipation source de pullulation et putréfaction intestinales.
  6. Consommez poissons et fruits de mer, 2 à 3 fois par semaine, pour avoir l’iode pour votre thyroïde, les oméga 3, les minéraux et les oligo-éléments pour nourrir vos neurones.
    Faites travailler vos connections neuronales et vos neurones en évitant les nombreuses émissions débiles à la télévision, lisez, cultivez vous, détendez vous astucieusement en famille.
  7. Evitez les plats industriels ou trop cuisinés.

Cuisinez TOUT à la Vapeur douce, abandonnez les micro-ondes, la cocotte-minute, les fritures… qui abiment les qualités nutritionnelles des aliments.

  1. Consommez moins de Gluten, car si vous avez la moindre intolérance, il est responsable de porosité intestinale. Il estprésent dans les pains, pizzas, pâtes, viennoiseries, biscuits qui se comportent comme des sucres.Les remplacer par les pains des fleurs, graines et farines de sarrasin, millet, quinoa, châtaignes.
  2. Evitez au maximum les consommations hormonales prolongées, idéalement moins de 5 ans pour la contraception et mieux pas du tout .Faites prendre aux hommes leurs responsabilités avec le préservatif qui est sans danger pour personne. Pas de traitement hormonal à la ménopause endehors des phytohormones à la demande.

Les produits allégés ,une bombe de sucre !

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À cause de recommandations à tort contre les graisses, les industriels de l’agro-alimentaire ont été poussés à supprimer ou réduire la part de graisse dans leurs produits.

Mais ils ont été confronté à une problème majeur: les aliments naturels ont mauvais goût et une texture affreuse quand vous retirez la graisse.

C’est dans la graisse que se stockent la plupart des arômes.C’est pourquoi il existe dans les frigos des casiers fermés pour le beurre. Si vous laissez votre beurre à côté d’un oignon, ou d’une banane, il prendra son odeur.

Pour compenser la perte de goût, les industriels de l’agro-alimentaire ont ajouté des quantités de sucre à leurs produits. Pour compenser le manque de texture, ils ont utilisé des farines (maïzena par exemple) qui sont des glucides (sucre).

C’est pourquoi la plupart des produits « allégés » en graisse sont en fait des bombes à glucides, qui sont délétères pour la santé

Si vous voyez le mot « allégé » , « 0 % de matière grasse » ou « light » sur une étiquette, alors vous trouverez probablement des sucres, des farines et divers produits chimiques sur la liste des ingrédients.

Les alternatives normales, non transformées,sont bien meilleures pour la santé et pour votre silhouette