Tartinade de lentilles corail pour un apéro santé
Ingrédients
• 180 g de lentilles corail
•2carottes
•1échalote
•1c à s de sauce soja
• 3 c à s de purée de noix de cajou
• 1 c à s/ d’huile d’olive
•1c à c de curry
. 1c à c de curcuma
•Quelques brins de persil
Recette
- Rincer les lentilles et les faire cuire 12 min à l’eau bouillante.
- Éplucher et faire cuire les carottes à la vapeur 10 min.
- Mixer tous les ingrédients.
- Conserver au frais dans une boîte hermétique.
Atouts santé
LES LENTILLES SONT UNE BONNE SOURCE DE PROTEINES
LES CAROTTES ,UNE BONNE SOURCE D’ANTIOXYDANTS ET DE FIBRES
PUREE DE NOIX DE CAJOU ,UNE SOURCE DE BONNES GRAISSES
TARTINADE INTERESSANTE AU PETIT DEJEUNER OU POUR SERVIR SUR TOASTS
A savoir
Les lentilles corail ne nécessitent pas un trempage préalable et peuvent être cuites directement, elles se trouvent dans la plupart des grandes surfaces ou en magasin bio.
Attention: elles cuisent rapidement