Salade d’endives, pommes,noix
Ingrédients
Préparation : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 grosses endives
- 1 pomme
- 1 panais
- 1 poignée de cerneaux de noix
- Persil
Assaisonnement :
- 1 grosse échalote finement ciselée
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à c. d’huile de noix
- 1 c. à s. d’huile d’olive
Recette
Préparer l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients dans un bol et réserver.
Laver les endives et les couper en tronçons d’un demi-centimètre environ. Laver la pomme, l’épépiner et la couper en dés ou en lamelles sans
l’éplucher. Éplucher le panais et le râper à la grosse râpe.
Dans le plat, disposer tous les ingrédients. Arroser de la sauce et parsemer du persil ciselé au moment de servir.