Verrines faciles et légères à la betterave, ciboulette et noix
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 240 g de tofu soyeux
- 160 g de betterave cuite al dente et à la vapeur de préférence
- une belle poignée de noix, concassées grossièrement
- 1 cuillère à soupe de ciboulette + un peu pour la décoration
- 1/2 gousse d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel non raffiné
Recette
- Mixez le tofu soyeux et la betterave avec la ciboulette, l’ail et le sel. Le mélange doit être bien lisse.
- Versez la préparation dans les verrines et laissez prendre au frais.
- Avant de servir, parsème les verrines de noix concassée et de ciboulette.
Atouts santé
Le tofu apportera des protéines végétales et du calcium
Les noix sont riches en acides gras essentiels et en minéraux.
A savoir
Recette Vegan, sans gluten.
Je conseille d’ajouter un peu de noix ou noisettes dedans, ça fait une petite surprise agréable …