Mayonnaise à la noix de cajou
Ingrédients
- 120g de noix de cajou
- 6 c. à s. d’eau
- 1 c. à s. de jus de citron
- 2 dattes dénoyautées
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’ail semoule
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 6 c. à s. d’huile de colza
Recette
Mettez tous les ingrédients, excepté l’huile dans un mélangeur à haute puissance et mélangez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Arrêtez-le de temps en temps pour gratter les côtés avec une spatule.
Ajoutez l’huile et mélangez encore jusqu’à ce que la préparation soit complètement émulsionnée.
Merci pour cette super conference( Seraing)