Tartinade de lentilles corail pour un apéro santé

lentilles corail

Ingrédients

• 180 g de lentilles corail

•2carottes

•1échalote

•1c à s de sauce soja

• 3 c à s de purée de noix de cajou

• 1 c à s/ d’huile d’olive

•1c à c de curry

. 1c à c de curcuma

•Quelques brins de persil

Recette

  1. Rincer les lentilles et les faire cuire 12 min à l’eau bouillante.
  2. Éplucher et faire cuire les carottes à la vapeur 10 min.
  3. Mixer tous les ingrédients.
  4. Conserver au frais dans une boîte hermétique.

Atouts santé

LES LENTILLES SONT UNE BONNE SOURCE DE PROTEINES

LES CAROTTES ,UNE BONNE SOURCE D’ANTIOXYDANTS ET DE FIBRES

PUREE DE NOIX DE CAJOU ,UNE SOURCE DE BONNES GRAISSES

TARTINADE INTERESSANTE AU PETIT DEJEUNER OU POUR SERVIR SUR TOASTS

A savoir

Les lentilles corail ne nécessitent pas un trempage préalable et peuvent être cuites directement, elles se trouvent dans la plupart des grandes surfaces ou en magasin bio.

Attention: elles cuisent rapidement

Categories: Apéro, Les Recettes

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