Salade mâche ,jambon cru

salade complète pour le midi

Ingrédients

– 4 bonnes poignées de mâche
– environ 20 tomates cerises
– 2 boules de mozzarella
– 4 tranches de jambon de Bayonne ou jambon sec
– 4 poignées de pignon de pin
– vinaigrette

Recette

Après avoir coupé en dés la mozzarella, couper en 2 les tomates cerises, couper le jambon de Bayonne ou Ganda en morceaux  et les disposer sur un lit de mâche puis rajouter les pignons de pin

Servir avec une vinaigrette à base d’huile de colza et vinaigre de vin rouge ou vinaigrette à l’élixir de grenade

Atouts santé

Recette idéale pour le midi évitant tout pic de glycémie et riche en antioxydants !

Surnommée doucette, la mâche est un légume à feuilles tendres et à saveur délicate. Ce n’est pas une laitue; elle appartient à la même famille que la valériane.Elle renferme beaucoup de bêta-carotène, un antioxydant qui se transforme en vitamine A dans l’organisme.

A savoir

Vous pouvez rajouter à cette recette 30 à 60 gr de quinoa par personne

Categories: Dîner, Les Recettes

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