Mayonnaise à la noix de cajou

Ingrédients

  • 120g de noix de cajou
  • 6 c. à s. d’eau
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 2 dattes dénoyautées
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée d’ail semoule
  • 1 pincée de poivre noir moulu
  • 6 c. à s. d’huile de colza

Recette

Mettez tous les ingrédients, excepté l’huile dans un mélangeur à haute puissance et mélangez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Arrêtez-le de temps en temps pour gratter les côtés avec une spatule.

Ajoutez l’huile et mélangez encore jusqu’à ce que la préparation soit complètement émulsionnée.

Categories: Les Recettes, sauces et pesto maison

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